Sütemények karamellás töltelékkel

A karamellás töltelékkel készült sütemények különlegesen gazdag és édes élményt nyújtanak. A karamell krémes textúrája tökéletesen illik pitékhez, kekszekhez, vagy akár brownie-khoz. Íme néhány népszerű sütemény karamellás töltelékkel, amelyekkel lenyűgözheted a vendégeidet:

1. Karamellás brownie

A klasszikus csokoládés brownie-t könnyedén feldobhatjuk egy sós-karamellás réteggel, amely tökéletesen kiegyensúlyozza az édességet és a csokoládé gazdagságát.

Hozzávalók:

  • 200 g vaj
  • 200 g étcsokoládé
  • 150 g cukor
  • 4 tojás
  • 100 g liszt
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Egy csipet só

Karamell:

  • 200 g cukor
  • 100 g vaj
  • 120 ml tejszín
  • Egy csipet só (opcionális, ha sós-karamellás ízt szeretnénk)

Elkészítés:

  1. Brownie készítése: Olvasszuk meg a vajat és a csokoládét egy lábasban, majd keverjük össze a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, majd keverjük hozzá a lisztet, a vaníliát és egy csipet sót.
  2. Karamell készítése: Egy lábasban olvasszuk meg a cukrot, amíg aranybarnává válik. Adjuk hozzá a vajat és a tejszínt, majd főzzük addig, amíg sima, sűrű karamell lesz belőle. Ha sós-karamellt szeretnénk, adjunk hozzá egy csipet sót.
  3. Rétegezés: Öntsük a brownie tészta felét egy sütőformába, majd csepegtessük rá a karamell felét. Fedjük be a maradék brownie tésztával, és a tetejére is tegyünk karamellt.
  4. Sütés: Süssük 180°C-on kb. 30-35 percig.

2. Karamellás sajttorta

A krémes sajttorta és a gazdag karamell csodálatos párost alkot, ami igazán ünnepi desszertté varázsolja ezt a süteményt.

Hozzávalók:

  • 200 g darált keksz
  • 100 g olvasztott vaj
  • 600 g krémsajt
  • 150 g cukor
  • 2 tojás
  • 200 ml tejszín
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Karamell:

  • 200 g cukor
  • 100 g vaj
  • 120 ml tejszín

Elkészítés:

  1. Alap: Keverjük össze a darált kekszet az olvasztott vajjal, és nyomkodjuk egy tortaformába. Tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.
  2. Sajttorta krém: Keverjük össze a krémsajtot, a cukrot, a tojásokat, a tejszínt és a vaníliát, majd öntsük a kekszes alapra.
  3. Sütés: Süssük 160°C-on kb. 50-60 percig, amíg a közepe enyhén remeg.
  4. Karamell készítése: Készítsük el a karamellt a fentiek szerint, majd hűlés után öntsük a sajttorta tetejére. Hűtve tálaljuk.

3. Karamellás linzer

Ezek az omlós, vajjal készült linzerkarikák karamellás töltelékkel igazán különleges finomságok, amelyek remekül illenek teához vagy kávéhoz.

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 150 g vaj
  • 80 g porcukor
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Karamell:

  • 200 g cukor
  • 100 g vaj
  • 120 ml tejszín

Elkészítés:

  1. Tészta: Keverjük össze a lisztet, a vajat és a porcukrot, majd adjuk hozzá a tojást és a vaníliát. Gyúrjuk össze, és tegyük hűtőbe 30 percre.
  2. Sütés: Nyújtsuk ki a tésztát, és szúrjunk ki linzerkarikákat. Süssük 180°C-on kb. 10-12 percig, amíg világos aranyszínűek lesznek.
  3. Karamell: Készítsük el a karamellt, és töltsük meg vele a linzerek közepét. Hűtés után szórjuk meg porcukorral.

4. Karamellás csokoládé tarte

Ez a tarte egy gazdag csokoládékrémes és lágy karamellás töltelékkel készült desszert, amely egyszerre édes és csokoládés.

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 150 g vaj
  • 80 g porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál kakaópor

Töltelék:

  • 200 g étcsokoládé
  • 200 ml tejszín
  • 200 g cukor
  • 100 g vaj
  • 120 ml tejszín

Elkészítés:

  1. Tészta: Keverjük össze a lisztet, a vajat, a porcukrot, a tojássárgáját és a kakaóport, majd formázzunk tésztát belőle. Tegyük hűtőbe 30 percre, majd nyújtsuk ki, és béleljünk ki vele egy tarteformát. Süssük elő 180°C-on 15 percig.
  2. Csokoládé krém: Melegítsük fel a tejszínt, majd öntsük rá az apróra tört étcsokoládéra. Keverjük simára, és hagyjuk hűlni.
  3. Karamell: Készítsük el a karamellt, majd öntsük a tarte alapjára. Hűtés után öntsük rá a csokoládé krémet is.
  4. Tálalás: Tegyük hűtőbe, majd szeletelve tálaljuk.

Ezek a karamellás töltelékkel készült sütemények garantáltan örömet okoznak a karamell szerelmeseinek!